こだわりの食材

一杯のスープに、たくさんの想いを。

野菜ソムリエのスープ屋さん kurumiでは、「体にやさしく、おいしく、毎日食べたくなるスープ」を大切にしています。

旬の野菜を活かし、素材本来のおいしさを引き出せるよう、一杯一杯心を込めて手づくりしています。

野菜へのこだわり

横須賀・三浦半島の旬の野菜を中心に、ご縁のある全国の生産者さんが大切に育てた野菜や、こだわりの食材を使用しています。

「誰が作ったか」がわかる安心感と、「今、一番おいしい旬」を大切にしながら、素材本来のおいしさを活かしたスープづくりを心掛けています。

季節ごとに変わる野菜の美味しさや彩り、栄養バランスも大切にしています。

ごはんへのこだわり

kurumiでは、以前はオール玄米を使用していましたが、現在は玄米3分づきを中心にご提供しています。

玄米の栄養をできるだけ残しながら、お子様でも食べやすく、朝でも消化しやすいよう考えて選んでいます。

また、3分づきはスープとの相性も良く、ほどよくスープが染み込むため、リゾット風としても美味しくお召し上がりいただけます。

「体へのやさしさ」と「食べやすさ」の両方を大切にした、kurumiこだわりのごはんです。

※白米への変更なども、ご希望に応じて対応しております。

調味料へのこだわり

野菜本来のおいしさを活かすため、調味料もできる限り厳選しています。

オーガニックや、できる限り無添加のものを中心に、素材との相性や安心・安全にも配慮しながら、一つひとつ選んでいます。

塩や醤油などの基本調味料も品質にこだわり、素材の味を引き立てるやさしい味付けを心掛けています。

メニューに応じて、オーガニック食材や国産調味料、海の精のお塩、いしり（魚醤）なども使用しています。

お客様に合わせた対応

ケータリングでは大人数へのご提供となるため、基本メニューは皆さまに美味しくお召し上がりいただける内容でご用意しております。

ベジタリアン・ヴィーガン・グルテンフリー・アレルギー・NG食材などにつきましては、事前のご相談に応じて対応しております。

また、タレント様がいらっしゃる撮影現場では、お好みやご要望に合わせたメニューや、フルーツ盛り合わせ・フルーツカップなどのご用意も可能です。

できる限り現場の皆さまに寄り添ったケータリングをご提案いたします。

環境への取り組み

kurumiでは、できる限り環境に配慮したケータリングを心掛けています。

リゾット用の容器には、18年前の活動開始当初から植物由来のバガスカップを使用しています。

また、スプーンも木製の使い捨てスプーンを採用し、プラスチックごみの削減にも取り組んでいます。

近年のSDGsへの関心が高まる以前から、「人にも環境にもやさしいケータリング」を目指し、小さなことから一つひとつ積み重ねてきました。

食を通して、笑顔を届けたい

「食べることは、生きること。」

忙しい撮影現場やイベントの中でも、ほっとひと息つける時間をお届けしたい。

その想いを大切にしながら、野菜ソムリエとしての知識と経験を活かし、一杯のスープに心を込めてお作りしています。

特別な食事ではなく、毎日食べたくなる食事を。

これからも、体にも心にもやさしいケータリングをお届けしてまいります。